On peut faire un paillage avec des déchets de tonte, des petites branches, de la paille, des écorces de fèves de cacao, des feuilles de chardon, des paillettes de lin...

Partout où sera installé le paillage, la terre sera naturellement protégée de l'érosion et sera nourrie par la vie microbiologique qui sera possible sous cet abri. De plus il permet de modérer les variations de température et d'humidité au pied des plantes et protège la terre de l'érosion due à la pluie.  

La meilleure période pour pailler est fin avril, début mai.